Hạt, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn protein thực vật phong phú và tiện lợi. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và quả hạch cung cấp protein, chất béo lành mạnh và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, quinoa, lúa mì nguyên cám giúp tăng cường năng lượng, duy trì cảm giác no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.

Ngoài protein, các loại hạt và ngũ cốc còn chứa vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Việc thêm hạt hoặc ngũ cốc vào bữa sáng, sinh tố, salad hoặc các món nướng là cách đơn giản để bổ sung protein mà không cần dùng thịt. Chế độ ăn này còn giúp kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tổng thể lâu dài.

Một mẹo quan trọng là kết hợp hạt và ngũ cốc với các nguồn protein thực vật khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ axit amin. Ví dụ, hạt chia kết hợp với đậu hoặc yến mạch sẽ tạo ra bữa ăn giàu protein, cân bằng dinh dưỡng. Khi thực hiện thường xuyên, chế độ ăn giàu hạt, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp người ăn chay duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường năng lượng suốt cả ngày.