Đậu và các sản phẩm từ đậu là nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay và người muốn giảm thịt. Đậu nành, đậu đen, đậu xanh và đậu lăng không chỉ cung cấp protein mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Sử dụng các loại đậu trong chế biến món ăn hàng ngày sẽ giúp duy trì cơ bắp, tăng cường năng lượng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Sản phẩm từ đậu như đậu hũ và sữa đậu nành cũng là lựa chọn tiện lợi và bổ dưỡng. Đậu hũ chứa lượng protein cao và ít chất béo bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Sữa đậu nành giàu protein và canxi, đặc biệt hữu ích cho những người không dùng sữa động vật. Ngoài ra, đậu còn có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân lành mạnh khi kết hợp với chế độ ăn cân bằng.

Để tận dụng tối đa lợi ích của đậu, bạn nên đa dạng hóa cách chế biến. Có thể nấu súp đậu, salad đậu, xào đậu hoặc dùng đậu hũ trong các món chính. Khi ăn kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau xanh, cơ thể sẽ nhận đủ axit amin cần thiết. Với thói quen ăn uống này, người ăn chay sẽ đảm bảo đủ protein, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.